|
Spaghetti Alla Genovese
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / streekgerecht
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 1 bosje verse basilicum.
3-4 el fijngehakte peterselie.
5 gepelde teentjes knoflook.
1 tl zout.
50 gram versgeraspte parmezaanse kaas.
70 gram pecorino(italiaanse geit.kaas.)
10 el olijfolie.
600 gram spaghetti.
Voorbereiding: Saus:
basilicum,peterselie,knoflook en zout in een vijzel fijnwrijven.
(of alles heel fijn hakken)
parmezaan en pecorino toevoegen en dit alles goed vermengen.
olijfolie er lepel voor lepel goed erdoor roeren tot er een cremige massa ontstaat.
(kan ook in de mixer)
Bereidingswijze: Kook de spaghetti al dente en doe de na het afgieten in een schaal die je even hebt voorverwarmd.
de saus erdoor mengen en meteen serveren.
even nog wat parmezaan erover strooien.
|
|
|